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COME ARRIVARE
AZIENDA AGRICOLA PIOVANO
Via Partigiani, 17– 12060 Bastia Mondovì (CN)
tel e fax +39 0174.47083
fax +39 0173.742075
www.piovanovini.it
info@piovanovini.it
Da quasi 70 anni l’Azienda Agricola Piovano coltiva, vinifica ed imbottiglia autonomamente i vini offerti alla propria clientela, cosi’ da garantire una qualita’ superiore che accompagna il prodotto nell’intero processo di lavorazione.
DOGLIANI DOCG PRIMAEVAL
VITIGNO: Dolcetto 100%
SOTTOZONA E VIGNETO CON TIPOLOGIA TERRENO:
EPOCA VENDEMMIA:
fine settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva è raccolta a mano, diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche inox a temperatura che non supera i 24 gradi. La durata della macerazione è di circa 10 giorni. Dopo la stabilizzazione naturale, riposa in vasca fino all’imbottigliamento, che avviene di solito all’inizio di maggio. Si affina in bottiglia per almeno sessanta giorni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
CARATTERISTICHE DEL VINO E SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO:
Rosso rubino intenso con un bouquet fresco e fruttato con sentori di mandorla e violetta. Al palato è asciutto, vellutato, armonico, di moderata acidità e gradevolmente amarognolo.
Si accompagna bene a tutte le portate , dagli antipasti ai secondi piatti e si mantiene fragrante per 3 o 4 anni.
VIGNETI
ALTRI VINI
PRIMIGENUS
Le uve provengono da coltivazione biologica certificata CCPB, con metodi organici , nel massimo rispetto dell’ambiente. È un vino di colore rubino intenso con riflessi porpora intenso , fruttato profumato di buon corpo con finale piacevolmente tannico.
PIEMONTE BARBERA D.O.C
Un vino robusto e ricco di personalità. Rappresenta il classico vino rosso d pasto che è molto apprezzato non solo dai consumatori di origini piemontese ma anche apprezzato a livello internazionale dove viene usato per la preparazione di piatti importanti come l’arrosto e la carne brasata.
ROSATUM
E’ un vino Rosé ottenuto da uva dolcetto , un breve fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, quindi una vinificazione in rosa.
PRIMO VINO
Si tratta di un vino rosso da tavola di colore rosso rubino, il profumo è fruttato e floreale, al gusto è rotondo, morbido ed armonico.