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DER DOGLIANI IST
21 GEMEINDEN FÜR EINEN WEIN
Ein Gebiet im Süden des Piemont von 24.778 Hektar, das die Arbeit von 21 Gemeinden rund um eine einzige Rebe vereint. Die Höhen von 250 bis 750 Metern, die verschiedenen geologischen Profile und die Veränderungen des Mikroklimas führen zu einem Wein, der aus einer einzigen Traube stammt, aber sich von Gemeinde zu Gemeinde unterscheidet. Nicht nur ein Sortenreiner Wein, sondern ein Wein, der sein Territorium spürt und widerspiegelt.
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DER DOGLIANI IST
EIN WEIN DER NICHT DER MODE FOLGT
Der Dogliani ist ein Wein, der seinen eigenen starken Charakter besitzt: Sturheit, Stolz und Herr in seinem eigenen Hause zu sein, sind seine Markenzeichen. Es ist unmöglich einen Wein zu machen, der der Mode folgt, man muss ihn stattdessen langsam kennenlernen und langsam einen Gefühl der gegenseitigen Zugehörigkeit schaffen, das die Zeit überdauert. Schwer zu dominieren, er macht den Weg und wir folgen ihm.
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DER DOGLIANI IST
EINE TRAUBE AM RICHTIGEN ORT
Die Feinheit von Kalkstein und die Energie von Tonen; die frische Brise, die von den Alpen durch die Ebenen kommt und die Hitzeschocks vermeidet, die so schädlich für diese zarte Traube sind; eine Höhe, die die Reifung verlangsamt und dem Wein Struktur, Frische und Säure verleiht. Das schöne Gefühl, dass unsere Trauben sich am richtigen Ort befinden.
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DER DOGLIANI IST
ALTE WEINBERGE
70% der Weingüter sind über 30 Jahre alt und erlauben Weine mit beachtlicher Komplexität. Die alten Weinberge geben uns das Erbe von Vielfalt, einer ausgeglichenen Produktion und Reben, die mit ihren Wurzeln tief in den Boden vorgedrungen sind. Diese Weinberge spiegeln die Zuneigung der Bauern gegenüber seinen Gut und den Respekt gegenüber den Alten Dingen wieder, um die er sich kümmert.
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DER DOGLIANI IST
EIN GROSSES PIEMONTESISCHES ROT
Dem Dogliani gelingt es die piemontesische Strenge der Struktur mit seiner enthaltenen Säure und der Unmittelbarkeit einer Frucht zu kombinieren, die an die Maraska erinnert. Diese Vereinigung macht ihn zu einem Wein, der seine Liebenswürdigkeit in einer Sprache ausdrückt, die in jedem Land verständlich ist, ohne jemals seinen eigenen Dialekt zu vergessen. Es ist aus dem Piemont und ist bereit die Welt zu bereisen, ein internationaler Kleinstädter.
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DER DOGLIANI IST
EINE AUSGEWOGENE LANDWIRTSCHAFT
Wir befinden uns in einem Gebiet, das nicht aus Monokulturen besteht, sondern das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen traditionellen Kulturen wie Weinbergen, Haselhainen, Ackerland und Weiden, mit ihrer Rinder- und Schafzucht, Bienen und Bienenvölkern, respektiert und in Harmonie mit dem Wald steht, was ein ausgeglichenes Ökosystems erschafft, das auf einer Zukunft basiert in der die Integration der Pflanzen eine hohe Bedeutung hat.
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DER DOGLIANI IST
HANDARBEIT
580 Stunden Handarbeit pro Hektar im Jahr bringen die Winzer näher an ihren Weinberg und lehren einem auf alles zu hören, was nur durch eine ständige Präsenz verstanden werden kann. Ein Strom kalter Luft, der aus einer Schlucht aufsteigt; ein Fleck von rötlicher Erde; der feuchte Wind aus Ligurien; eine Pflanze, die gekürzt werden muss; das Wasser, das aus einem Mergel steigt, sind alles Hinweise die eine tiefgründige Verbindung herstellen, die über die Berechnung der Zeit und des Geldes hinausgehen.
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DER DOGLIANI IST
EINE EMPFINDLICHE UND LIEBENSWÜRDIGE TRAUBE
Dolcetto ist eine Traube die extrem auf Schwankungen des Klimas, den Boden und dessen Bearbeitung, reagiert. Aus diesem Grund wächst er – und das am besten – in nur wenigen Gebieten, in denen es seine Liebenswürdigkeit anhand von Geruch ausdrückt. Es wird gesagt, dass diese Traube so empfindlich und schon beleidigt ist, wenn man sie nur falsch anschaut.
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DER DOGLIANI IST
DIE TIEFGRÜNDIGKEIT DER EINFACHEN DINGE
Der Dogliani macht uns die Tiefgründigkeit der einfachen Dinge des Lebens deutlich, jene, die sich nicht aufdrängen, sondern die uns immer begleiten: die sich wiederholenden Gesten, die Gewohnheiten, die uns lieb sind. Ein Wein, der seine tiefste Artikulation unter einer angenehmen Unmittelbarkeit verbirgt und den Tisch jeden Tag begleiten kann. Eine Einfachheit, die nicht Banalität bedeutet.
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DER DOGLIANI IST
EIN WEIN-FREUND AM TISCH
Es gilt als der Wein, der par excellence das gesamte traditionelle piemontesische Essen begleiten kann. Wie die anderen Weine der Region wurde er mit der Idee erschaffen, dass er zusammen mit dem Essen verzehrt werden kann. Mit dem Wissen darüber wie mit den Kontrasten des Geschmackes gespielt werden kann. Es ist ein diskreter Begleiter dank seiner enthaltenen Säure und dank eines ausgewogenen Tannins aus der Frucht.
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DER DOGLIANI IST
FREIHEIT UND UNABHÄNGIGKEIT
Die Unabhängigkeit der Stadt im Mittelalter, der kleine Besitz, der seit dem siebzehnten Jahrhundert bezeugt ist und die Autonomie der Familien im Laufe der Jahrhunderte, haben uns die Eleganz der Würde und der Freiheit in der Disziplin des gemeinsamen Lebens gegeben. Durch die Veränderungen in der Geschichte konnte der Dogliani dank der wirtschaftlichen Unabhängigkeit, die mit dem Anbau von Trauben und dem Weinhandel erreicht wurde, eine starke Autonomie bewahren.
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DER DOGLIANI IST
DER GRUND EINES ALTEN MEERES
Unser Gebiet ist das Ergebnis der heftigen Emersion von Meeresböden und was vor 13 Millionen Jahren stattfand als das Po-Tal noch ein Binnenmeer war, das nur durch Sedimentationsströme bewegt wurde. Sand und kalkhaltiger Lehm, vom Tanaro erzeugt, bilden sehr alte Mergel und verleihen dem Dogliani seine Struktur und Finesse.
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DER DOGLIANI IST
EINE JUNGE, DER MIT DER ZEIT REIFT
Den Enthusiasmus und die Energie eines Jungen zu behalten, der im Laufe der Zeit zu reifen beginnt, ist nicht jedermanns Sache. Das komplexe Erbe von Tanninen und Anthocyanen, die die Struktur des Dogliani ausmachen, lässt uns an seine Entwicklung im Laufe der Jahre denken, die in einigen Weinen die Aromen der Jugend verändert und reifen lässt.
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DER DOGLIANI IST
EIN LAND DER GEDANKEN
Dies ist das Land von Luigi Einaudi, ein Gelehrter, ein großer Ökonom, Präsident der Italienischen Republik und ein landwirtschaftlicher Unternehmer. Es beherbergt die erste von Bruno Zevi, im Auftrag des Verlegers Giulio Einaudi, entworfene Bibliothek, um die Bücher in die Kultur und das soziale Gefüge der Kleinstädte einzubinden. Jeden Sommer empfängt sie Studenten der Cornell University in Ithaca und beherbergt Menschen aus dem Kultur- und Informationswesen, die sie aufgrund ihrer authentischen Nüchternheit ausgesucht haben.
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DER DOGLIANI IST
WEINBERGE, DIE EINEN NAMEN HABEN
Da jede Person sich von der anderen unterscheidet und ihren eigenen einzigartigen Charakter hat, haben die Weinberge auch ihre eigenen Besonderheiten und ihre Vorzüge und jeder verdient einen eigenen Namen. Die Weinkarte von Dogliani hilft die Orte zu erkennen, wo die Weine geboren werden, damit man ihre Einzigartigkeit und ihre Unterschiede besser verstehen kann. Es lehrt uns, die Weinberge mit Namen zu nennen.
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DER DOGLIANI IST
ZUSAMMENARBEIT
La Bottega ist eine Vereinigung von Produzenten und Familienunternehmen, die ihre Leidenschaft und ihren Charakter in dem Wein ausdrücken, den sie produzieren. Gemeinsam arbeiten sie daran die Qualität und Autonomie des Territoriums zu erhalten. Kein Schutzkonsortium, sondern ein permanenter Vergleichsort; der alte Keller eines Klosters, wo Sie die Weine probieren und ein paar Flaschen kaufen können und zu Ihrem Vergnügen am Tisch oder zur Förderung unseres Territoriums beitragen können.
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DER DOGLIANI IST
NICHT NUR WEIN
Dogliani ist nicht nur die Oberfläche eines Namens, sondern ausgiebige Geographie, die aus Aromen, Kulturen, Dialekten und Landschaften besteht. Es ist ein Gebiet im südlichen Piemont mit seiner Geschichte, seinen Kirchen und Schlössern, seinen Jahrmärkten und seinen Geschmäckern: Trüffel, Tume, Fleisch von piemontesischer Herkunft und Haselnüsse. Es ist die Möglichkeit auf eine andere Weise zu trinken, dank der Bilder des Ortes die zurückbleiben, den bekannten Menschen und dem Wiederaufleben unvergesslicher Aromen.