SERVIZI
DEGUSTAZIONE VINI
VENDITA AL DETTAGLIO
VISITA IN CANTINA
VISITA IN VIGNETO
APERTURA AL PUBBLICO
Dalle 9.00 alle 12.00 e
dalle 14.00 alle 18.00
LINGUE PARLATE
INGLESE, FRANCESE, TEDESCO
COME ARRIVARE
DEL TUFO BRUNO
Borgata Gombe, 33 – 12063 Dogliani (CN)
tel +39 0173.70692
fax +39 0173.70692
www.deltufo.it
deltufo@deltufo.it
Nello stupendo giardino vitato delle Langhe, nel territorio di Dogliani, si erge l’azienda Del Tufo meravigliosamente circondata dai propri vigneti. Qui, la vocazione viticola è nell’aria, nella terra, nell’unicità del luogo che per secoli ha generato risultati sempre eccellenti. è qui che Antonio Del Tufo con la moglie Agata ha iniziato la sua attività di agricoltore in proprio.
L’azienda, è a conduzione familiare e si estende su una superficie di 13 Ha. che dal 1985 vengono coltivati biologicamente. L’azienda Del Tufo ha seguito con rigore il progetto biologico avvalendosi di competenze acquisite che tuttora utilizza perfezionandole sempre più al fine di migliorare qualitativamente i propri prodotti. Tale progetto di massimo rispetto per la natura, portato avanti con entusiasmo e coerenza unitamente alla scelta dei vigneti, delle varietà e delle tecniche di produzione ha permesso all’azienda di ottenere degli ottimi risultati sia in campo nazionale che internazionale.
I vigneti dell’azienda Del Tufo si trovano ad un’altitudine di ca. 400mt., tutti inseriti nella sottozona di Dogliani “Madonna delle Grazie”. Ogni vite viene seguita scrupolosamente e in particolare, la potatura e tutte le operazioni nelle varie fasi colturali, vengono effettuate manualmente per bilanciare la vegetazione/produzione di ogni ceppo. La vite fruttifica così nella massima armonia vegetativa fornendo sempre uva di elevata qualità. I favorevoli fattori naturali infatti quali l’esposizione e il clima, sono esaltati dal buon equilibrio vegetativo che garantisce un elevato livello qualitativo del prodotto anche in annate poco favorevoli, concentrando nei grappoli l’essenza della vite e permettendo di ottenere vini corposi ed eleganti adatti per un medio-lungo invecchiamento.
DOGLIANI DOCG “VIGNA SPINA”
VITIGNO: Dolcetto 100%
SOTTOZONA E VIGNETO CON TIPOLOGIA TERRENO
Sottozona Madonna delle Grazie, Vigneto Spina, 400 metri d’altezza, esposizione pieno sud, terreno argilloso calcareo di medio impasto.
EPOCA VENDEMMIA:
Seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Diraspatura delicata e spremitura soffice degli acini. Fermentazione in rosso a temperatura controllata. In vasca di acciaio per 10 mesi; poi in bottiglia per 10 mesi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18°
CARATTERISTICHE DEL VINO E SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO:
Vino ottenuto da un’attenta selezione delle nostre migliori uve di Dolcetto raccolte dai vigneti più vecchi. È caratterizzato da concentrazione e morbidezza di notevole intensità; si presta ad essere bevuto subito come dopo alcuni anni.
Rosso rubino intenso riflessi violacei. Vinoso intenso con sentori eleganti e persistenti di frutta matura. Asciutto, gradevolmente amarognolo, molto persistente, pieno ed equilibrato. Si abbina bene con arrosti di carni bianche e rosse, carni alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati.
VIGNETI
L’azienda coltiva 5 ettari di vigneti situati nella sottozona di Madonna delle Grazie
nel comune di Dogliani. Le vigne sono ad un altezza di 400 metri.
ALTRI VINI
DOGLIANI DOCG – SORI’ TUNIN
Vino secco ottenuto dalla selezione delle uve dei nostri vigneti più giovani. Presenta le caratteristiche tipiche di pregevolezza del Dolcetto da tutto pasto.
DOGLIANI DOCG – PASSOLA
Ottenuto da un’attenta selezione delle nostre migliori uve di Dolcetto raccolte tardivamente. Intenso e gradevole nel profumo con un leggero sentore di legno. Armonico e piacevole già all’imbottigliamento, migliora e si affina con l’invecchiamento.
LANGHE ROSSO DOC – DUE CEPPI
Blend di uve di Cabernet e Dolcetto per un vino leggero ma di corpo. Fruttato e ideale a tutto pasto.
LANGHE CHARDONNAY – CANAPINO
Vino bianco secco ottenuto dalle uve chardonnay prodotte nella nostra azienda. Il vino ha notevole struttura, armonico, adatto anche ad un medio invecchiamento.
