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COZZO MARIO
Borgata Gombe, 68 – 12063 Dogliani (CN)
tel +39 0173.70571 / 70713
fax +39 0173.70713
www.cozzomario.it
info@cozzomario.it
Dal 1827, di generazione in generazione, l’azienda agricola Cozzo Mario produce vini a Dogliani, nelle dolci colline delle Langhe, terra di grandi vini da tempi immemorabili. 16 ettari di vigneto, coltivati con dedizione, nel rispetto di un’agricoltura sostenibile.
Sei generazioni si tramandano l’amore per la propria terra e per i suoi frutti, artigiani del vino, che nel rispetto e con la forza della tradizione, cercano di trasmettere la passione per il proprio lavoro.
DOGLIANI DOCG SUPERIORE DUSIN
VITIGNO: dolcetto 100%
SOTTOZONA E VIGNETO CON TIPOLOGIA DI TERRENO:
Madonna delle Grazie nel comune di Dogliani
Vigneto Dusin di 1.25 ettari inpiantato nel 1962 ad un altitudine di 470 m.s.l.m
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade di settembre
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Fermentazione per 7/8 giorni ad una temperatura di 24-26° C. in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento di 15 mesi in acciaio e di 3 in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18°
CARATTERISTICHE DEL VINO E SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO:
di colore rosso rubino con riflessi violacei al profumo è vinoso, gradevolmente fruttato con sentori di ciliegia e prugna. Al palato è asciutto, delicato e armonico con un finale ammandorlato.
Si abbina con salumi, minestre, primi piatti ricchi di sapore, carni bianche, formaggi molli e semiduri.
ALTRI VINI
DOGLIANI DOCG MADONNA DELLE GRAZIE
Ottenuto da vigneti della sottozona Madonna delle Grazie di età compresa tra i 15 e i 45 anni. Macerazione breve a bassa temperatura per realizzare un Dogliani che si distingue per le note fruttate e fragranti. Un vino quotidiano fresco e di pronta beva.
DOGLIANI DOCG PREGLIASCO
Una sfida che inizia nel vigneto Pregliasco e continua anche quando il vino ha raggiunto la Vostra tavola. Le viti da cui nasce questa piccola selezione dimorano, come un tempo, su piede franco, senza quella protezione dalla fillossera che deriva dal portainnesto americano. Si ottiene un vino ricco di personalità e di rara intensità di profumi e sapori, molto longevo e con quei caratteri di armonia ed eleganza che raffiorano spesso dai ricordi di un vecchio viticoltore.
2.400 bottiglie prodotte dopo un affinamento di 3 anni.
BARBERA D’ALBA DOC ROSA
BARBERA D’ALBA DOC SERÆ
LANGHE DOC FREISA
LANGHE DOC NEBBIOLO SURÌ MESDÌ
LANGHE DOC COUNTACH
BAROLO DOCG AMPLE
LANGHE DOC ROSATO ROS’E’!
ROERO ARNEIS DOCG ALBASPINA
