Bricco del Cucù

BRICCO DEL CUCÙ
Frazione Bricco, 10 – 12060 Bastia (CN)
tel +39 0174.60153
www.briccocucu.com
info@briccocucu.com

Dalla commistione dei due nomi, quello della località di riferimento, la frazione Bricco di Bastia, e quello della vigna più importante, nasce la denominazione Azienda Bricco del Cucù. “Da generazioni siamo viticoltori e profondiamo nel nostro lavoro il massimo della passione personale” afferma Dario, che ha seguito le impronte del padre.
Al vitigno dolcetto, che dà origine al più pregiato dei vini di questo lembo di Langa, fin dalle passate generazioni si sono riservati i crinali più soleggiati delle colline e scelti con cura i terreni più idonei, con marne miste ad argilla. La vinificazione delle uve, di esclusiva provenienza aziendale, è un sapiente mix di tradizione ed innovazioni tecnologiche che permettono di esaltare le qualità dei nostri vini. Il nuovo locale fermentazione è infatti stato adattato allo scopo con moderne vasche di fermentazione a temperatura controllata e rimontaggi programmati. Nell’antica cantina, invece, vengono conservati e affinati i vini secondo la tradizione piemontese che prevede l’utilizzo di grandi botti di rovere.
Al Dogliani, che rappresenta la principale produzione dell’azienda, da alcuni anni abbiamo affiancato una linea di “Langhe DOC” le cui etichette sono ispirate al ciclo di affreschi di San Fiorenzo di Bastia datati 1472. Tradizione ed innovazione si traducono nella realtà delle bottiglie che vedono tre nuovi prodotti: Diavolisanti e il Superboum blend di merlot e dolcetto, e Livor, blend di arneis e sauvignon.

VIGNETI

I vigneti di Bricco Cucù hanno un’estensione di otto ettari: sono composti  da terreni poco profondi caratterizzati da marna calcarea che fornisce al vino struttura e colori molto intensi. L’altitudine varia da 450 a 530 mt. Gli otto ettari di vigneti offrono caratteristiche diverse. In base alle esposizioni: da est otteniamo vini più profumati, da esposizioni sud ovest vini molto strutturati.

ALTRI VINI

DOGLIANI DOCG
Vino giovane, di pronta beva e di medio corpo, si presenta con un bouquet molto ricco e fruttato, con sapori di ciliegia, asciutto e gradevolmente amarognolo, tendente al mandorlato.
Pregiato e ricercato è anche il nostro Dogliani DOCG che non a caso  nel 1998 ha ricevuto il premio “douja d’or” per la seconda volta.
Bottiglie annue 25.000.

LANGHE DOLCETTO DOC
Vino di medio corpo, fruttato, di pronta beva, con bouquet ricco e delicato, si propone con un nettare meno impegnativo della base classica ed è ideale per il classico pasto quotidiano.
Bottiglie annue 10.000.

LANGHE ROSSO DOC “DIAVOLISANTI”
Vino ottenuto da un blend di Merlot e Dolcetto. Il Merlot viene affinato in barrique, mentre il Dolcetto passa in grandi botti di rovere. Assemblato ed imbottigliato, necessita di un periodo di affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
Bottiglie annue 3.000.

LANGHE BIANCO “LIVOR”
Ottenuto da un blend di uve Arneis e Sauvignon. Di medio corpo con un bouquet molto ricco, intensamente profumato con sapori di mela, morbido e gradevole al palato.
Bottiglie annue 1.500.

LANGHE ROSSO “SUPERBOUM”
Il Superboum è ottenuto da un blend di uve Merlot e Dolcetto: il Merlot è vinificato in vasca di acciaio ad una temperatura di 28°C per 12 giorni e sottoposto a frequenti rimontaggi. Mentre il Dolcetto subisce invece una fermentazione più delicata, ad una temperatura di 25°C per 7 giorni.
È un vino di grande complessità in cui emergono sentori fruttati, di vaniglia e spezie varie. In bocca è presente potente e persistente.
Bottiglie annue 2.000 circa.