LANDWIRTE UND UNTERNEHMER

Die Weinanbaugebiete in der Welt sind nicht alle gleich, beginnend bei der Struktur und der Größe des Wein erzeugenden Unternehmens, über die Art der Bearbeitung, bis hin zur Natur der Menschen, die dort wohnen.
Deshalb möchten wir hier einwenig von den Besonderheiten der Weinkeller und der Winzer unserer Gegend erzählen, Winzer, die gleichzeitig Bauern und Unternehmer sind.

HISTORISCH KLEINER BESITZ

Die Struktur des Dogliani-Anbaus war immer schon durch eine starke Autonomie und weit verteilte, aber kleine Weingüter charakterisiert, im Gegensatz zu anderen Gegenden, wo weiter Grundbesitz und Halbpacht vorherrschten. Das hat in dem Weinanbauer dieser Gebiete eine starke Individualität entstehen lassen, aber auch eine Autonomie, die durch die historische Disziplin zur Gemeinschaft regulierte wurde.
Der Umfang der Grundbesitze im Piemont liegt tatsächlich heute noch zwischen einem und zehn Hektar, das sind sehr kleine Gebiete und Dogliani ist dafür eine Bestätigung.

FAMILIENBETRIEBE

Das gesellschaftliche Gewebe dieser Arbeit besteht aus vielen kleinen Betrieben, wo die Besitzerfamilien die einzelnen Phasen der Herstellung überwachen, so prägen sie diesen Wein durch ihre Leidenschaft und ihren Charakter. Die Möglichkeit, sich die Arbeit untereinander aufzuteilen und doch durch ein einziges Ziel verbunden zu sein, verbunden mit der Fähigkeit, in schwierigen Momenten verzichten zu können, machen sie flexibler als die großen Betriebe und erlauben ihnen, sich auf die Qualität zu konzentrieren. Sie sind die Beschützer des Gebietes und seines Reichtums, weil ihr Ertrag nicht von ihrer Identität und von der Erde, auf der und für die sie leben, getrennt werden kann.

EIN HANDWERK IN VERÄNDERUNG

Der Weinbauer von heute ist eine Brücke zwischen dem antiken Handwerk, verbunden mit der Tradition, des Weinanbaus in den Hügeln, und den unternehmerischen Notwendigkeiten, die ein Betrieb erfordert. Es ist ein sehr vielschichtiges Handwerk, häufig ist es die gleiche Person, die sich um das Feld kümmert, im Weinkeller arbeitet, die vielen bürokratischen Praktiken erledigt, den Berieb fördert, indem sie durch die Welt reist und die Weine vorstellt, den Handel, das Vertreter- und Lieferantennetz weiterentwickelt, und Sie in ihrem Haus willkommen heißt, wenn Sie samstags oder sonntags Ihren Wein kaufen möchten. Es ist eine neue Situation, die andere Kompetenzen erfordert und das oft ohne die Hilfe der vorhergehenden Generationen.