BODEN UND WEINBERG
Von den Weinreben, die gleichmäßig in ordentlichen Reihen stehen, sehen wir nur den oberirdischen Teil, die Ranken und die Blätter, die in den Himmel wachsen, der Stamm und die Rinde, die uns der Erde nähern, aber in Wirklichkeit spielt sich viel der Existenz der Pflanzen unter der Erde ab.
Weit entfernt davon, nur eine leblose Stütze zu sein, ist die Erde in ihrer Zusammensetzung, in der Qualität ihrer Mineralien, in ihrer Fähigkeit zu erkalten oder sich zu erwärmen, in ihrem Reichtum an Mikroorganismen, der Ort, in den die Rebe ihre Wurzeln treibt, auch viele Meter lang und der einen großen Teil ihres Charakters bestimmt. In Böden mit unterschiedlichen Bestandteilen reagiert die Weinrebe agronomisch und organoleptisch auf unterschiedliche Weise.

GEOLOGIE
Die Erde erzählt auch eine Geschichte über die Ursprüngen und die Entstehung der Orte, wo wir leben, und diese Herkunft entscheidet auch den Charakter der Traube. Die Geologie einer Bezeichnung erklärt uns nicht nur die Bestandteile des Bodens, die Mengen an Sand, Lehm, Ton, Eisen oder Kalzium, sondern auch seine Orographie und Lage, die Art und Weise, auf der die Hügel entstanden, und ihre Anordnung.
In der Langhe, zum Beispiel, wo jetzt ein Weinberg ist, war einst ein Meer.