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AZIENDA AGRICOLA
ZABALDANO MARCO
Borgata Valdibà, 31 – 12063 Dogliani (CN)
tel +39 0173.70575
cell. +39 3332248190
cell. +39 3315257557

marco.zabaldano@gmail.com

 

Sul crinale della collina di Valdibà, a fianco della cappella di San Bartolomeo, sorge la piccola azienda agricola di Marco Zabaldano. La cascina appartiene alla famiglia Zabaldano da oltre un secolo e si trova sospesa su due versanti della collina coperti da vigneti. Marco, dopo aver lavorato anni altrove, è tornato ad occuparsi della vigna nel 2002. Oggi cura 5,5 ettari: la maggior parte a dolcetto, una parte più piccola a barbera e nebbiolo.  La produzione annua è di circa  8000 bottiglie. Produce due tipi di Dogliani tradizionali e un Barbera più un nebbiolo affinati in legno
Le vigne sorgono principalmente in un unico appezzamento, a picco in un pendio sottostante la cascina e la cantina, in una posizione fortunata e panoramica, e sono abbarbicate su una delle colline più belle di Dogliani.
I terreni dell’azienda sono situati nei pressi della cantina, nella zona di San Bartolomeo.

DOGLIANI DOCG  SAN BARTOLOMEO


VITIGNO: Dolcetto 100%

SOTTOZONA E VIGNETO E TIPOLOGIA TERRENO:
Sottozona di Valdibà, San Bartolomeo; le vigne sono a sud, giovando della migliore esposizione.

EPOCA VENDEMMIA:
terza decade di settembre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
Le uve vengono vendemmiate nella modalità tradizionale.La fermentazione è eseguita in vasche d’acciaio in un arco di tempo da 6 a 8 giorni. Il vino viene imbottigliato nel periodo da aprile ad agosto, ed è pronto per essere venduto.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°– 18°

CARATTERISTICHE DEL VINO E SUO ABBINAMENTO CON IL CIBO:
Si tratta di un Dogliani corposo, ad alta gradazione alcolica; di gusto gradevole e intenso profumo.  È ottimo accompagnato con le tome di Murazzano.

BOTTIGLIE ANNUE:
2000

 

VIGNETI

 

Nel complesso l’azienda coltiva 4 ettari di dolcetto e 0.50 di  barbera e 1 ettaro di nebbiolo.

VALDIBÀ San Bartolomeo, altitudine 500 metri versante sud, dolcetto.

VALDIBÀ San Bartolomeo, altitudine 500 metri, versante  sud ovest,  barbera.

VALDIBÀ San Bartolomeo, altitudine 500 metri, versante sud est, nebbiolo

ALTRI VINI

 

DOGLIANI DOCG VALDIBÀ
È un Dogliani tradizionale, giovane, di bassa gradazione affinato in acciaio.
Bottiglie annue: 2000

LANGHE DOC BARBERA  CA’ TERESA
Leggermente barricata, affinamento di  un anno in barrique di rovere e sei mesi in bottiglia. Bottiglie annue: 2000

LANGHE NEBBIOLO DOC VERINO
Leggermente barricato, affinamento di un ammo in barrique di rovere e sei mesi in  bottiglia. Bottiglie annue: 2000